原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。
调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。
做法：
1、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。
2、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料3、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。
准备食材
鱼两条 、葱花、香菜、大料、姜片、大蒜片…
做法
油热锅
做法
油热后+大蒜+大料+姜片爆锅 把姜片蒜片爆香
做法
出香味后+凉水 （2-3碗）
做法
加豆酱一勺+盐+鸡精+葱花
做法
最后+鱼 盖上盖子炖10-15分钟左右
做法
出锅前+白醋+糖+香菜
