豆面的简单做法有以下步骤：
准备食材：黄豆粉、面粉、豌豆粉、鸡蛋、盐、食用油、葱花、香菜、榨菜。
混合面粉：将面粉100克、豌豆粉50克、盐3克、鸡蛋1个、清水20克混合在一起。
揉面：将混合好的面粉揉成面团，醒面十分钟。
反复折叠面团：反复折叠面团，使面变得爽滑。
撒面粉防粘：在面团表面撒上厚厚的面粉，防止粘连。
切面：将面团切成自己喜欢的宽度。
煮熟：将面条煮熟，捞出放在碗中。
调味：在煮好的面条中加入葱花、香菜、榨菜等调料，即可享用。
1.将豌豆与小麦混合，磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团，用大擀杖反复轧匀，揉光。盖湿洁布稍饧。
2.面团饧约30分钟后上案，揉成长方形块压扁，撒米面面扑，用大擀杖从四角擀起，制法同擀面条，将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好)，然后撒匀面扑，切成面条(宽细可随人意)，长度不能小午1.6米，下开水锅煮熟捞出即可。亦可晒干扎成小把长久存放，随食随煮，食时可浇以各种荤素浇头，特别是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鲜。还可配以各种汤料，做成汤面。筋滑，利口，有醇厚的豆香味，富有营养，易于消化。
