蛋清炒花生米做法（蛋清花生米的正宗做法）

1.最先将花生仁洗干净，沥干水份，打进两个鸡蛋，搅拌均匀，

2.随后添加适量的玉米粉，

3.然后搅拌均匀，以后放进锅中文火炸十分钟，

4.随后往锅中放进一勺的冷水和一勺的白砂糖。

5.然后煸炒出芝麻油色，。

6.随后倒进炸好花生仁粒，撒上一勺子的芝麻迅速煸炒匀称起锅。

找一个大碗，打入两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清加入白糖放碗中备用。用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止。

锅中放油，把油烧至两成热，放入花生米炸透。