白糖怎么能炒成雪白的裹在花生米上

那是炸出来的！先将白糖和少量的水放锅里煮成糖汁，再将炒好的花生放进去，用武火炒，直到炒干水了，糖就裹在花生上了。最重要的是对火候的控制！