酱焖芥菜疙瘩做法是:
首先把芥菜疙瘩表面的须头尾去掉，清洗干净，用刀切成片状，用盐腌几小时，酱油放入锅中加入糖，花椒烧开十分钟放凉，把腌好芥菜片放入坛内倒入酱油，要超过芥菜，五天就能食用。
1
腌的芥菜疙瘩半个，洗净
2
把芥菜疙瘩切丝，放盆里，用热水泡10分钟
3
捞出沥干水分备用
4
大蒜剥皮，切片备用
5
鲜肉剁肉末备用
6
炒锅里放适量油，比平时炒菜多一些，放入肉末翻炒
7
肉末炒至发白，倒入少许酱油翻炒
8
加入蒜片，翻炒1分钟
9
倒入咸菜丝，翻炒
10
出锅时倒入少许醋，少许味精即可
