1、粽叶是要用开水煮，煮3至5分钟左右即可，不仅可以增加柔韧性，而且还有消毒杀菌的作用。
2、但是要把握好煮的时间，煮久了粽叶的韧性也会慢慢变弱，颜色还会变黑，粽叶的清香也会消失。如果用冷水煮粽叶，会导致粽叶变黄。
需要
粽叶需要用开水水煮。新鲜的粽叶不可以直接用来包粽子，但需要先煮一下，煮的时间不用很久，一般把水煮开后再煮23分钟就可以了。煮过的粽叶不仅会软一点，在包的过程中不容易断裂，还可以把粽叶的青涩味道去除一部分。煮好的粽叶可以用来烫或水煮，但是切记煮好的粽叶是不能晾干的，是需要泡在水里的。
