1、用料:面条100克, 芝麻酱、 凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末适量。
2、把芝麻酱倒在一个碗里,加一点点盐,再往里倒一点凉水,用筷子顺一个方向搅拌,搅拌一会就会觉得水被吸收了,而芝麻酱则越来越干。
3、再接着往里倒点水,继续搅拌。这样反复几次,不断搅拌逐步加水,一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态,颜色也变浅不少,芝麻酱就拌好了。
4、把黄瓜和胡萝卜切成细丝,腌香椿末切碎,葱花放在一个小碗里,倒上一些酱油,全部材料就都准备好了。
5、起锅烧水,水开后下入面条,面条刚熟就捞起来,放入凉开水中。
6、将面条从凉开水中捞出,放入盘中,淋上调好的酱料即可。
主料:
豆角200g
豆腐适量
西红柿一个
鲜面条适量
辅料:
生抽适量
花椒粉适量
食盐适量
四川豆汤面的做法步骤:
1.准备好新鲜食材。
2.锅中放油,油热后将豆角、豆腐倒入。
3.加入适量食盐、生抽、花椒粉进行翻炒。(提味即可)
4.翻炒片刻后加入西红柿,继续翻炒。
5.随后加水进锅,煮开后撒入葱花提鲜。
6.锅中烧水,水开后加入适量面条煮。
7.面条煮好后捞出。
8.舀入之前做好的臊子汤,看个人口味,加入适量盐 醋 油泼辣子。非常美味!