以下是贵州空心豆腐丸子的做法：
所需材料：
空心豆腐 200克
猪肉馅 150克
干葱花 适量
姜末 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡蛋清 1个
淀粉 适量
香菜 适量
高汤 适量
油 适量
做法步骤：
1. 将空心豆腐用开水焯一下，捞出沥干水分，捣成泥状。
2. 将猪肉馅加入干葱花、姜末、盐、生抽、料酒、鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀，制成肉馅。
3. 将空心豆腐泥分成小团，包入肉馅，制成丸子。
4. 热锅凉油，下入丸子煎至两面金黄色。
5. 加入高汤，盖上锅盖，煮10分钟至丸子熟透。
6. 加入适量盐调味，撒上香菜，即可出锅。
温馨提示：空心豆腐丸子要煎至两面金黄色，这样口感更好。可以根据个人口味适量调整调料的用量，可以搭配面食或米饭食用。
首先把食材都切碎，其次炸的时候用勺子不断按压圆子即可，下面介绍做法：
准备材料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克
制作步骤：
1、自己做的豆腐准备好，然后切碎
2、然后剁碎
3、胡萝卜及香菇切碎
4、然后加入豆腐里
5、加入淀粉
6、搅拌均匀，加入生抽
7、加入五香粉，加入盐
8、然后做成一小团一小团
9、锅里倒入油，油热了加入丸子
10、一点点的炸，边炸变拿勺子按压，炸至金黄
