用料
鱼排200g、西红柿1个、葱少许、姜三四片、蒜少许、油
步骤 1
西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮，切丁。
步骤 2
放油，大概填满锅底，放姜片，盖上鱼排。然后再开火，用小火，不要立即翻，粘锅用筷子轻轻动动就好。炸两三分钟的样子，把鱼排添出锅，放在盘子里，油留在锅里。
步骤 3
开火将葱姜蒜西红柿丁放进锅里中火翻炒，加点盐。
步骤 4
等番茄丁里的汁差不多炒干后盖在鱼排上就好了。
主料 2种
鲤鱼
1条
番茄
1个
辅料 3种
八角2个
葱1根
姜2片
调料 4种
油适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
烹饪步骤 9步
步骤1
把鱼切成段以后，放在面里搅拌
步骤2
之后锅里放油，油热后把鱼放在锅里炸3分钟
步骤3
把炸好的放在盘子里备用
步骤4
切好的番茄，姜丝和葱段放在盘子里备用
步骤5
锅里放油油热后放入八角
步骤6
之后倒入番茄，葱花和姜丝翻炒2分钟
步骤7
加入适量的热水煮开
步骤8
把炸好的鱼段倒在锅里炖上15分钟
步骤9
把顿好的鱼放在盘子里即可
小贴士
既然是番茄炖鱼，一定要把番茄炒出味道才好
