原料：巴沙鱼或者龙利鱼500克，葱，姜，蒜，八角，花椒，番茄两个，番茄沙司，糖，耗油，西兰花，白玉菇，鸡精
做法
1、巴沙鱼或者龙利鱼切块，用葱、姜、八角、花椒泡水腌制，可用手抓抓方便入味；2、几朵西兰花掰小块，一小把白玉菇清洗，切小块，都过水断生；
3、番茄入沸水翻几下，捞出去皮、去蒂，切丁；
4、腌制好的鱼块过水去腥味；
5、炒蒜，倒入番茄丁，翻炒，放盐，可多按压番茄出汁；
"6、加番茄沙司两勺，加耗油一勺，汤汁少也可加水；
7、汤汁浓稠时，放入龙利鱼，配菜，大火煮几分钟，放糖提鲜；
8、调一下味，撒鸡精（可不撒）出锅，撒上白芝麻，
香葱（可不撒）。
食材
番茄 1个 、 鱼 半条 、 番茄酱 两勺 、 葱姜蒜沫 少许 、 白醋 一勺 、 生粉 适量 、 料酒 一勺 、 鸡精 2勺 、 白胡椒粉 少许 、 食盐 适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备食材，鱼片清洗干净，一个大番茄！
步骤2/7
鱼片成薄片，加一勺鸡精，少许料酒，少许盐，两勺生粉，抓匀腌几分钟！番茄切成小丁备用！
步骤3/7
准备好后，锅里加油，葱姜蒜爆香，放入番茄丁，小火煸炒！
步骤4/7
番茄炒出汤汁后，放两勺番茄酱，翻炒均匀！
步骤5/7
加入开水或高汤，放入少许白醋，少许白胡椒粉，一勺鸡精，适量的盐，尝尝味道，如果盐味合适，就可以了！
步骤6/7
然后开始下鱼片，一片片的下入！放完鱼片，水烧开再煮两分钟就可以出锅了！
最后一步
出锅
