想要做出正宗的潍坊丸子汤，首先需要准备好食材：猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜等。
将猪肉馅加入葱姜蒜和适量的盐、鸡精等调味料拌匀，搓成鸡蛋大小的丸子备用。
锅中放入适量油，将丸子煎至金黄色取出。
在另一个锅中放入清水，加入少许盐、胡椒等调味料，烧开后下入丸子和切好的青菜等配料，大火煮沸后转小火煮10分钟左右即可。最后可根据个人口味加入适量酱油、醋等调味料即可享用。
潍坊丸子汤是山东潍坊地区的传统名菜，以鲜美的肉丸和清淡的汤底而闻名。以下是一种家常做法：
**材料**：
- 猪肉馅 300克（最好选择带一些肥肉的五花肉，这样做出的丸子更加鲜美多汁）
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 香菜（可选）适量
- 香油（可选）适量
**步骤**：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、盐、酱油、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入适量淀粉，继续搅拌，直到肉馅粘稠，可以粘在手上不掉落。
3. 用手沾一点水，防止粘手，取适量肉馅揉成球状，即成肉丸。根据个人喜好，可以调整丸子的大小。
4. 锅中加水烧开，水开后转中小火，用勺子轻轻将肉丸一个个放入水中。
5. 待肉丸浮到水面，表明已经煮熟，此时可以将火调小，继续煮一会儿，让肉丸更加熟透。
6. 在煮肉丸的同时，可以准备汤底。另起锅加水烧开，根据个人口味调整水量。
7. 水开后，将煮好的肉丸连同水一起倒入汤锅中。
8. 根据个人口味，可以在汤中加入适量的盐、酱油调味，也可以加入一些葱花增香。
9. 如果喜欢，可以在汤中加入一些蔬菜，如白菜、豆腐等，增加营养和口感。
10. 最后，撒上一些葱花和香菜，滴入几滴香油增香，潍坊丸子汤就可以出锅了。
这样一道简单的潍坊丸子汤就完成了，既可以作为主食，也可以作为温暖的汤品享用。肉丸的制作关键在于搅拌肉馅时要充分，这样做出的丸子才会有弹性。
