南瓜油酥馒头的做法如下：
1. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟，压成南瓜泥，放到大概三四十度，380g南瓜泥，加入5g酵母搅拌至充分溶解。
2. 加入大概500g面粉，搅拌成面絮状，揉成光滑的软面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3. 案板上抹油，把发好的面团揉搓排气，搓成长条，切成10个小剂子。
4. 每个小剂子上加五六颗葡萄干，揉成光滑的小面团，搓成长条状。
5. 给馒头换了个新造型，这样更方便吃，然后盖上保鲜膜饧发10分钟。
6. 平底锅刷油，开小火，放入南瓜馒头，煎至底部金黄。
7. 加入清水没过馒头的三分之一，盖盖中火煮。
8. 水分快收干时，转小火，再淋一点食用油，把水分收干，底部煎脆一点，就可以出锅了。
材料
"中筋面粉 300g","南瓜泥 210g","酵母粉 1tsp","黄砂糖 10g","橄榄油 10ml","凉开水(可不加) 30ml",
做法
step1
1: 1. 南瓜洗净切块入电锅蒸熟后，去皮用叉子弄成泥放凉备用。2. 所有材料放入钢盆中混合均匀，移到桌面用手搓揉面团比三光 再光滑一些，但不可搓揉过久。3. 将面团放入抹少许油大碗中，盖上保鲜膜松弛约10分钟。
step2
2: 4. 取出松弛好的面团稍微揉整一下(无需三橄三折)，将面团切割成6个均等份，然后揉成圆型状， 排放在铺了烘焙纸的蒸盘上
step3
3: 5. 电锅内锅放入1 杯热水进行第二次发酵约25分钟直到成两倍大。6. 按下电锅开关蒸约15分钟直到开关跳起，南瓜馒头出炉囉!
