牛蒡根搭配的食材种类很多，以下是一些常见的搭配：
1. 红枣：牛蒡根和红枣煲汤，有补血养颜的功效。
2. 瘦肉：牛蒡根和瘦肉一起煲汤，可以补气养血、润肠通便。
3. 土豆：牛蒡根和土豆一起煲汤，口感清香爽口，能够帮助消化。
4. 鸡肉：牛蒡根和鸡肉一起煲汤，可以滋阴补肾、益气健身。
5. 豆腐皮：牛蒡根和豆腐皮一起煲汤，味道鲜美，能够清热解毒。
总之，搭配的方式取决于个人口味和需求，可以根据自己的喜好选择适合的搭配。
牛蒡山药排骨汤
材料排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许
做法
1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用；
2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片；
3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。
