在中国，项目变更超过10%需要重新审批的法律规定主要包括以下几个方面：
1. 《中华人民共和国招标投标法》规定，招标人和中标人应当在合同签订后5天内签订书面合同，并在合同中明确工程量清单和工程造价。如果工程量发生变更，且变更部分占原工程造价的10%以上，招标人应当重新进行招标。
2. 《中华人民共和国建设工程质量管理条例》规定，建设工程施工过程中，如果设计文件或者技术要求发生变更，导致工程造价发生较大变化的，建设单位应当重新编制概算和预算，并报请原审批部门批准。
3. 《中华人民共和国政府采购法》规定，如果政府采购项目中标的合同与实际需求不符，需要进行变更的，采购人应当依法重新进行采购活动。
需要注意的是，具体的审批程序和标准可能因不同行业、不同项目类型而有所不同。因此，在实际操作中，应当根据具体情况进行判断和处理。
