招财蟹是沿海地区的常见小海鲜，招财蟹的日常腌制方法比较常见。日常生活中生活在海边的地区的群众经常会有一些民间的腌制海鲜的做法，其中招财蟹腌制方法就是一种比较常见的方式，腌制出来的味道也是非常的鲜美甘甜，把招财蟹清洗干净以后装入容器中。一层水一层盐码放好，用石头压住以后密封容器。15天以后就可以发酵成熟了。
步骤 1
发财蟹洗干净，用凉白开再洗一遍，尽可能控干水
步骤 2
葱切段，蒜拍一下，姜切片，辣椒掰碎 倒入白酒，葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，白醋，料酒，味极鲜都放进去 味极鲜大概用量就是撒一圈，大概四两吧 辣椒我就放了四五个，能吃辣一点的多放一些也可以 放进去了以后拿个锅盖之类的盖住
步骤 3
过十分钟就颠一下螃蟹，让上面的到下面去腌一会。 等螃蟹都不怎么动的时候放盐，我看我妈妈抓了一把，混匀就密封起来放冷藏就可以啦
