做法如下：
材料：
- 尖椒 500 克
- 肉片 150 克
- 豆瓣酱 1 大勺
- 姜片 5 片
- 蒜瓣 3 瓣
- 青葱 2 根
- 生抽 1 小勺
- 盐适量
- 红油适量
步骤：
1. 将尖椒洗净，去除蒂头和子沟，切成歪斜的小段。
2. 肉切成薄片，将姜片切成丝，蒜瓣切碎备用。
3. 热锅凉油，油温至热，放入肉片，煸炒至变色后加入豆瓣酱，翻炒均匀。
4. 加入姜丝、蒜末，翻炒几下后放入切好的尖椒，用中小火煸炒至尖椒稍微熟软。
5. 加入生抽、盐，继续翻炒均匀。
6. 倒适量的水（不要太多），盖上锅盖焖煮几分钟至尖椒软烂，再加入青葱、红油翻炒几下即可。
主料:尖椒400g
辅料:酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，米醋1勺
淀粉1勺，大蒜3瓣，大葱1根
1. 尖椒洗净去蒂去籽，切成段。
2. 锅中倒入适量油放入尖椒煎至两面焦黄。
3. 煎好的尖椒盛出备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱花爆香。
5. 倒入尖椒，加入酱油、蚝油、糖、醋和蒜末。
6. 淀粉加入适量水和成水淀粉。
7. 将水淀粉倒入锅中，翻炒均匀即可。
8. 香辣可口，不错的下饭菜。
