能清蒸方法1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（可将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（为保留螃蟹肚里的黄不外流）。可加一点盐，味道更鲜美。
22.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
33.将螃蟹上笼，用火蒸15－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
44.不能与柿子同食。
面包蟹除了清蒸，还可以可以姜葱炒和椒盐。面包蟹肉质甜美，膏多，怎么煮都好吃，
1.蒸盘里铺上姜葱，面包蟹的蟹壳朝下，码放进蒸盘，再铺上一层姜葱，水开后放进蒸锅蒸15分钟即可。
2.把面包蟹宰杀洗净，把不能吃的部分剔除干净，砍成块状，热油下锅，加入姜葱蒜辣椒爆炒
3.面包蟹洗净裹上玉米淀粉，下锅炸透，另起锅热油加入姜蒜辣椒爆炒，起锅前加入适量椒盐调味，撒上葱花即可。
