卤鸡爪很好吃。
鸡爪又名鸡掌，是我们常见的食材，它在美食家的食谱上不叫鸡爪，而称作凤爪，在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，口感软糯，特别美味。虽说鸡爪的肉不多，但多皮、筋、胶质大，特别适合啃着吃，特别入味过瘾，用来下酒、追剧，真是在合适不过了。今日分享一道无骨酸辣凤爪的食谱给大家，关键是那一碗料汁，不管是做鸡爪，还是做别的食材，都很好吃~下面我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
夏天卤一些口感清爽、爽口的卤菜比较适合，以下是几个夏天比较适合卤的菜品：
1. 猪耳朵：猪耳朵质地韧性较强，口感爽脆可口，适合做凉拌或者卤味食用。
2. 水煮鱼片：夏天可以做口味清淡的水煮鱼片，凉拌食用，十分清爽解暑。
3. 水煮白菜：卤制过的白菜嫩爽并且清爽，是夏天比较适合的卤菜之一。
4. 冷拌海蜇：海蜇清甜且凉爽，冷拌食用更能提现其爽脆口感。
5. 鱼香茄条：夏天也可以卤制一些鱼香茄子，味道酸辣可口，透彻清凉。
