牛肉炖汤放八角、陈皮、料酒、姜、葱等材料。
1、八角：八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
2、陈皮：为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。
3、料酒：是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。
4、姜：根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜等。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
5、葱：作蔬菜食用，鳞茎和种子亦入药
主料：牛肉1000g
辅料：八角适量、小茴香适量、香叶适量、花椒粒适量、桂皮适量、葱姜蒜适量、干苏子叶适量、白芷适量、料酒适量、白醋适量、鲜酱油适量、香菜适量、盐适量
步骤：
1、牛肉洗净切小块
2、备好香叶，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片。调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来
3、这个是干苏子叶，牛肉汤里放点味道很香的
4、锅中坐水，放入两片姜，放入牛肉块焯水
5、高压锅内另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，干苏子叶，备好的调料盒
6、倒入少许白醋
7、再倒入料酒
8、盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖
9、小葱切末，香菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、白醋、盐
10、盛入牛肉汤，撒上葱末香菜末即可
