西兰花虾仁豆腐蛋羹的做法（西兰花虾仁蛋羹的正确做法）

将西兰花切成小朵，虾仁剁碎，豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀；

锅中烧水，水开后放入西兰花焯水至断生，捞出备用；

将豆腐块放入碗中，倒入蛋液，搅拌均匀；

在碗中铺上一层西兰花和虾仁，然后将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜；

将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。