原料:糯米250克,红枣20克,红糖50克
辅料:葡萄干适量
做法
1.糖渍橙皮,准备自己喜欢吃食材。糯米提前一天浸泡,准备一个耐蒸的碗,碗里刷上一层油!
2.在底部铺上红枣,葡萄干和橙皮丁。
3.然后铺上一些糯米.糯米铺一半后,在放上一层葡萄干,红枣和橙皮丁。
4.接着在铺上剩余的糯米,最后放上红糖。红糖的量不固定,根据个人喜好添加,加入适量的清水,水刚没过糯米就行,盖上盘子上锅蒸50分钟左右。时间根据具体情况而定,蒸熟为止,做好后,倒扣在盘子里。就可以开吃了,蒸的时候中大火蒸。
1、准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油;
2、把米洗净,泡两分钟;
3、泡好的糯米倒入电饭煲,加2勺糖,米和水的比例是一比四点一,盖好盖开蒸,蒸熟自动跳保温,跳档后,再闷15分钟;
4、等待米饭蒸好;
5、找一个碗,把水擦干净,把熟油擦在碗壁上;
6、码入蜜枣和陈皮(如没有陈皮,临时用橘子皮也可,切成细丝);
7、枣上面盖上米饭,按实,放蒸锅里,等上汽后蒸15分钟;
8、到时间后,把碗扣到盘里,轻轻拿掉;
9、调制一碗淀粉水,里面加白糖蜂蜜,淀粉,甜度按自己的喜好调;
10、把淀粉水倒入煮锅,开火烧开,不停搅拌;
11、水烧好后,黏稠并呈透明状表示达到效果;
12、把煮好的糖水浇到米饭上,糯米饭即制作完成。