用一个勺子做计量单位，一般只需要加一勺生粉，菜多时加两勺。生粉与水的比例为一比二，因为生粉本身遇水会发生膨胀，所以水的量要多于生粉。
用温水勾芡，一边倒水一边搅拌均匀，可以用筷子或勺子搅拌，别让生粉糊成一团。
然后把煮好或炒好菜后将勾芡水加入锅中，用炒菜勺翻炒一下，使芡水均匀挂在菜上，然后关火。勾芡的最好的选择是生粉，要是实在没有生粉，淀粉也是可以用到的，但是千万不能让淀粉形成任何的疙瘩。
生粉勾芡汁是一种常用的中式调味料，可以用来增加菜肴的口感和色泽。
以下是制作生粉勾芡汁的做法：
材料：
- 生粉（玉米淀粉或土豆淀粉）：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 取一小碗生粉，加入适量的清水调匀（一般来说，生粉和水的比例为1：2或1：3）；
2. 将调好的生粉水加入已经烧开的汤锅或炒锅中；
3. 用铲子或筷子不断搅拌，待汤锅中的水再次沸腾，生粉就可以起到勾芡的作用了；
4. 如果觉得勾芡的效果不够满意，可以再加入适量的生粉水重复上述步骤。
注意事项：
- 生粉和水的比例和用量要根据菜肴的量和口感来考虑；
- 生粉应该先用清水调匀，以免出现生粉团块影响口感；
- 搅拌时要用力，以免生粉沉淀在锅底；同时，要避免太久不停地搅拌，以免勾芡过度而影响口感。
祝你制作成功！
