芡汁怎么调（厨师必背口诀表）

1.

首先准备好玉米淀粉200克，如下图所示。

2.

准备一个干净的碗，里面放入玉米淀粉200克，鸡蛋80克，用筷子搅拌均匀。

3.

接着再加入80毫升的水。

4.

用筷子桶和搅拌均匀，芡汁就调好了，必须顺时针方向去搅拌。