自制锅底的做法（火锅底料代加工哪家好）

将平菇撕成大片。

火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2、5厘米宽，0.3厘米厚的片。

炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下

再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤1000毫升、胡椒面、味精烧沸

再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。