煎牛排最好用什么油（家庭煎牛排用什么油最好）

一般煎牛排首选黄油，其次是橄榄油，首先选择黄油是因为用黄油煎牛排，对新手来说不容易煎焦，可以掌握好成熟度，煎出来的牛排比较嫩，如果用家里的色拉油来煎牛排，就容易把牛排煎焦或煎老了。

黄油。因为黄油遇到高温会冒烟，同时黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。

如果想清淡一些，可以尝试植物油，如玉米油和葵花籽油。

如果用色拉油的话，很容易把牛排煎焦煎老了，所以新手的话不建议用色拉油哦。