韭菜不烂子的做法如下：
1. 准备食材：韭菜、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉。
2. 韭菜切碎，面粉中加入鸡蛋、盐、鸡精、五香粉和水，搅拌成糊状。
3. 将韭菜碎放入面糊中，搅拌均匀。
4. 在平底锅中加油，待油热后将韭菜面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
制作时可根据口味调整配料的用量，希望您能做出美味的韭菜不烂子。
韭菜不烂子是一道传统的华北地区的传统菜肴。以下是制作韭菜不烂子的做法：
材料：
- 韭菜 500克
- 面粉 250克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤：
1. 韭菜洗净，切成细碎的段状。
2. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀。
3. 在面粉中打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌成面糊状。
4. 将切好的韭菜加入面糊中，搅拌均匀，使韭菜均匀地裹在面粉中。
5. 取适量的面糊用手搓成小球状，放入预热好的平底锅中。
6. 用中小火煎煮韭菜不烂子，两面金黄即可。
温馨提示：
- 韭菜不烂子煎的时候要小心火候，过高的温度会导致煎糊，过低的温度则会导致不熟。
- 也可以根据个人口味，调整盐和胡椒粉的用量。
希望以上的做法能对您有所帮助！
