红轴玉米好。
1、口感不同
红轴玉米的淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉，因此口感比较软糯。
白轴玉米的胚乳中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖较多，所以吃起来比较甜，皮薄汁多。
2、营养价值不同
红轴玉米的营养价值比白轴玉米高一些，它除了富含糖分外，还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分。
不以红轴、白轴轮高低。
首先，玉米品种没有好坏，既然存在就一定会有他的优点，只能说适合不适合当地种植，红轴系品种，它的产量相对高一些，脱水比较快，更适合机收，抗病抗倒能力好，缺点就是不耐高温，在授粉期间，温度持续高于35℃的话就对授粉造成影响，秃尖、断粒多出现在红轴系列上。
