大闸蟹 螃蟹 河蟹 清水蟹 中华绒螯蟹都是啥关系（大闸蟹同毛蟹有什么区别）

螃蟹分为海蟹和河蟹，长在淡水里的统称河蟹。河蟹在各地的叫法不一样，由于生长的水域不同，品质也不一样，大闸蟹以生长在阳澄湖的最好。中华绒螯蟹是河蟹的一种，大闸蟹就是它。

其实我们所说的“大闸蟹”就是指中华绒鳌蟹，因为当时苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。

大闸蟹、螃蟹、河蟹、清水蟹学名中华绒螯蟹，都是同一种蟹！