1、首先把五花肉洗净用冷水浸泡半小时，洗净后用厨房纸搽干水分，再用牙签扎满五花肉全身。
2、接着把五花肉切成3、4公分的大块。
3、把切好的五花肉装入密实袋，加入料酒、蚝油、生抽、细砂糖、现磨胡椒粉。
4、挤出空气，封口，揉捏均匀，放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
5、隔天，把腌渍好的五花肉倒入电饭煲的内胆。
6、淋上酱香汁、花雕酒，放入姜片。
7、盖上盖子，选择米饭功能即可。
8、程序结束后，稍微焖个三五分钟，我们的红烧肉就可以装盘。
1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。
2、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
5、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以食用。
