燕窝炖完一直冒泡（哪些人不适合吃燕窝）

燕窝炖完后一直冒泡是因为其中的蛋白质在加热的过程中发生了变化，形成了气泡。这些气泡随着炖煮的时间越来越多，导致燕窝表面不断冒泡。这种现象并不影响燕窝的品质和口感，只是一种自然现象。

如果不希望燕窝冒泡，可以将火力调小或者在炖煮过程中轻轻搅拌一下，让气泡顺利释放。

正常，纯正的燕窝在炖煮之后会有点气泡的，燕窝是燕子的唾液，经过高温炖煮之后，释放燕窝的功效并恢复的唾液的状态，我们知道人的唾液都是有很多气泡的，所以燕窝炖煮之后有点气泡是很正常的