主料
鲅鱼1条
辅料
野菜适量 姜1块
食盐4克 胡椒粉适量
米醋适量
方法步骤
步骤1
大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合
步骤2
去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜块，用食物料理机，打成鱼肉糜
步骤3
沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸
步骤4
所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味，喝的时候可以按个人口味调入胡椒粉、米醋增香
先把鲅鱼洗净，取鲅鱼肉，放到菜板上，剁成鱼肉泥，装入盆中，之后加入盐，料酒少许，花椒面，糖少许，淀粉适量，搅拌均匀即可，然后做成一个个的小丸子就可以了.
