硝石是一种化学物质，其分子结构中包含氮和氧元素。当硝石与水混合时，会产生放热反应，释放出大量热能。虽然这个过程会使周围温度升高，但并不能将水变成冰。
冰的形成需要温度降低到冰点以下，并且提供足够的时间和条件来形成冰晶体。
因此，硝石加水并不能直接导致水结冰。
只有在特定的条件下，如在低温环境中使用硝石来降低水的温度，才可能导致水结冰。
因此，一般情况下，硝石加水并不能直接导致水结冰。
硝石是化学中的一种物质，与水混合后会释放热量，但并不会引起结冰反应。
结冰是指水分子在低于冰点时形成固态结晶的过程，而硝石与水混合只会引起化学反应，释放热量，但不会让水分子在常温下凝固成冰。因此，硝石加水并不能导致结冰。结冰需要低温环境和水分子之间的特定分子间力作用，而硝石并不能引发这种过程。因此，硝石加水不能结冰。
