氯化铵，因为氯化铵极其不稳定即使在常温下也容易分解，涂在手上体温会加速其分解。氯化铵分解是吸热反应，而且程度较大，所以遇到水很容易结冰。
硝酸铵
溶解吸热，可以让水结冰。可以做致冷剂。无色透明正交结晶或白色颗粒，无味，吸湿、结块性很强
1、硝石物质遇水可以使水结冰。
2、硝石溶于水，就会吸收热量，能够使水冷却结冰。
3、硝石的主要成分为硝酸钾，溶于水有降温的作用。
4、硝石无色、白色或灰色结晶状，有玻璃光泽，可用于配制孔雀绿釉，还可用作五彩、粉彩的颜料。5、硝石工业上是制造火柴、烟火、玻璃的原料和食品防腐剂等。
