线椒是一种常见的辣椒品种，也被称为小辣椒或指天椒。它在烹饪中被广泛使用，具有独特的辣味和香气。以下是线椒常见的用途：
1. 调味料：线椒可以用于调味各种菜肴，增添辣味和香气。你可以将它切碎或剁碎，加入到炒菜、汤类、酱料或腌制食品中。
2. 烹饪调味：线椒可以用来调味各种炒菜和炖菜。你可以将其切成细丝或小块，加入到蔬菜、肉类或海鲜中，为菜肴增添辣味和口感。
3. 辣椒油：线椒可以用来制作辣椒油，给食物增添辣味和香气。你可以将线椒切碎后放入热油中煮炸，然后过滤掉线椒渣，留下辣椒味的油。
4. 腌制食品：线椒可以用来腌制各种食品，如泡菜、腌制肉类或腌渍海鲜。将线椒切碎后加入腌制液中，让食材吸收辣味和香气。
需要注意的是，线椒的辣度因品种而异，有些辣度较高，适合喜欢辣味的人食用，而有些辣度较低，适合那些对辣度较敏感的人。在使用线椒时，可以根据个人口味来控制辣度的程度。
