材料:豆腐一小块，成品龙虾尾半斤，小米椒几个，葱姜蒜末少许 1 豆腐切小块，开水下锅，煮三分钟左右，捞出沥干水分，备用 2 油温五成热放入小米椒段，葱姜蒜末 3 放入豆腐块，盐少许，生抽少许，炖五分钟，使豆腐入味 4 放入虾尾，盐少许，炖一分钟 5 大火收干汤汁，出锅即可 4
主料:豆腐(北)300克
辅料：小龙虾10克 青蒜20克
调料:酱油3克 盐1克 大葱5克 姜3克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
做法
1.豆腐经盐水烫后切长方块葱、姜切成细末青蒜洗净切成段.
2.锅内放油烧热后,先煎豆腐呈微黄色,加酱油和少许水,放入葱、姜末和虾皮炒匀,炒至入味,加青蒜,用湿淀粉勾芡略炒即可.
