主料：
板栗250克
五花肉1块
辅料：
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
甘草适量
植物油适量
食盐适量
冰糖适量
步骤：
1. 烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；
2. 再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十分钟；
3. 这样就很容易的将板栗壳都剥下来；
4. 准备好其它原料；
5. 泡过的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒；
6. 直至翻炒到五花肉表面微微发黄，体积缩小，加入冰糖继续翻炒；
7. 五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒，再加入其它大料翻炒一下；
8. 加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；
9. 倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；
10. 加入盐调味，最后大火收汁即可；
步骤1准备食材：五花肉200克、栗子100克、姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。
步骤2姜切片。
步骤3葱切葱花。
步骤4五花肉切块。
步骤5板栗改小块。
步骤6将五花肉放入水中，等水开后，撇去浮沫。
步骤7炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
步骤8放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
步骤9再倒入料酒，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖40分钟。
步骤10然后放入栗子，加入盐再炖10分钟左右。
步骤11最后撒上葱花即可。
