馄饨韭菜怎样调（韭菜馅馄饨怎么调最好吃）

馄饨肉馅里的韭菜要切的很小，因为馄饨吃的就是一个口感顺滑，如果韭菜切的大了，就影响口感。而且韭菜里要加入一点食用油，以锁住韭菜的水分。

将1斤肉馅调入生抽丶饺子调料丶盐等拌匀备用，把1斤韭菜洗净切碎后放入盆中，倒入约0.2两清油，把韭菜充分拌匀，把调拌好的肉馅倒入（己拌过清油的）韭菜盆中，再次拌匀即可包馄饨。这样的韭菜（因提前拌过清油），不易出水。煮熟的馄饨味道鲜嫩可口。