小青柑喝起来为什么会苦的（小青柑喝起来比较苦好不好）

其一是小青柑投茶量过多水量过少，导致茶汤单位面积所含物质多，呈现苦的口感；

其二是浸泡时间太长，导致咖啡碱析、柠苦素析出过多，茶汤苦涩；

其三是品质问题，正宗小青柑口感醇厚微甘，而劣质茶，工艺缺陷，导致茶叶口感