主料
五花肉250g
芸豆500g马铃薯丁(脱水)100g
辅料
调和油适量
食盐适量十三香5g 鸡精3g红酒适量
步骤1
芸豆去掉两头的弦、土豆去皮，洗净后芸豆用手拌成两半，土豆切滚刀块
步骤2
肉切片，各种调味道备好
步骤3
锅里放油烧热后下入肉片、姜片、大料、葱段翻炒，肉片煸出油
步骤4
下入土豆、芸豆炒蔫
步骤5
倒入十三香
步骤6
倒入黄酱、盐、鸡精
步骤7
在倒入料酒
步骤8
翻炒3~5分钟后倒入一碗水
步骤9
倒入的水不要超过锅里的菜，盖上锅盖中火炖开后转中小火10分钟，锅里的汤液也收的没有多少了，就可以出锅了
土豆去皮，清洗干净，切成薄片，然后放到大碗里，倒入清水，浸泡５分钟，去除淀粉，然后沥干水分备用。
五花肉洗净，吸干水分，切成均匀的薄片。小葱切碎；准备几个蒜瓣和姜片。
锅预热，倒油，烧至七成热，倒入五花肉煸炒至变金黄盛出来，留下底油炒土豆片。
锅中再适量的倒入一点油，然后丢入蒜瓣和姜片炒香，然后倒入土豆片翻炒，这个时候火要开小一点，慢慢的煎一下土豆片，炒到土豆变金黄，需要大概３分钟时间。
倒入五花肉翻炒，然后洒入一勺盐，适量的生抽，一点点的老抽，翻炒均匀。
最后倒入小半碗清水，焖煮一下，出锅之前洒上葱花，翻炒均匀就可以出锅啦。
