怎么煮茄子才好吃（茄子要怎么煮法好吃）

首先将茄子洗干净了然后水开上锅蒸个十分钟，再准备好蒜米，小米辣，葱花等，茄子蒸熟了把它撕成丝，再放入锅中跟蒜米辣椒翻炒均匀，最后撒上葱花即可

1. 煮水茄子

将茄子放入热水中煮约5分钟，使其变软，但不能过熟，切成条状或小块。然后在煎锅或平底锅中加入油，放入蒜末煸炒，放入茄子，炒匀后加入盐、糖、生抽调味即可。

2. 干煸茄子

将茄子切成小块，热锅加油，放入葱姜蒜煸炒，放入茄子，煸炒至表面变软，再加入炒豆瓣酱、盐等调味即可。