涮羊肉蘸料怎么调好吃 涮羊肉蘸料麻酱怎么调（涮羊肉蘸料不用芝麻酱怎么调）

葱花、花椒、八角、100度开水浸泡十分钟，泡好的料水倒入麻酱中，少量多次加水把麻酱辫开，2块腐乳、2勺韭菜花搅拌均匀，1勺蚝油、1勺香油，涮肉蘸料就调好了。

老北京涮羊肉的小料是非常有讲究的，首先要用二八芝麻酱，用温水一点一点的加水，进行调到稀粥状，在家少许的酱豆腐，加香油，虾油，进行调制，辅料是韭菜花，辣椒油，香葱，香菜