电炒锅炒菜是要烧热后放油才不粘锅（炒锅炒菜专用不粘锅不炸油）

电炒锅炒菜是要将锅放在炉子上加微热后再放油，主要是为了使油能很快加热并且在菜放入后不易粘锅，因为如果热锅在放入凉油后会降低油温，所以不易粘锅。

电炒锅炒菜，想要不粘锅其实也是可以先放油，用凉油开始炒起来就不会粘锅，由于电炒锅大量使用的不锈钢作为锅的材质，所以稍微有点凹坑，就会实现粘锅