用料
羊肉
500克
花椒
50粒
姜
几块分二次放
料酒
三勺
大葱
八段根分二次放
水
二锅分二次用
不膻又好喝的羊肉汤的做法步骤
步骤 1
space
取出羊肉放凉水中浸二小时，泡出血水，其间换水一次！
步骤 2
space
然后把花椒，葱，姜与滤过水的羊肉一起放入锅内焯水，记得这时需用冷水，且不要盖锅盖，以达到除去羊膻味的最佳效果！
步骤 3
space
加入的冷水必须要能浸满羊肉哦！
步骤 4
space
这时水开了，记得焯羊肉时最好水开再多滚一二分钟哦！
步骤 5
space
捞出焯过水的羊肉待用！
步骤 6
space
重新装一锅水，放入姜，葱并将水烧开，然后放入焯完水的羊肉，开始炖羊肉！
步骤 7
space
连续炖三小时，在结束前30分钟时喜欢吃萝卜的此时可以加点萝卜一起熬制！三小时后这一锅汤就熬成功了！
步骤 8
space
碗里放点盐，直接盛入刚熬好的羊蝎子汤，汤上再放点香菜和洒点胡椒粉，一碗香味扑鼻无羊膻味的羊汤就成功了！
羊肉冷水下锅焯水，捞去浮沫，捞出羊肉备用，然后将鲫鱼煎至两面金黄，用布袋将鱼包起来，打上结。
将包好的鱼，羊肉，羊肠，姜块一起放入锅中煮40分钟，煮好后羊肉捞出切片
