要避免油炸食物烫手，可以采取以下措施：
首先，使用长柄炸锅夹或炸网，以避免直接接触热油。
其次，将食物在油中炸之前，先用筷子或勺子轻轻放入油中，以避免飞溅。
另外，可以将食物在炸之前稍微冷冻一下，这样可以减少炸时的热量传导。
最后，炸好的食物可以先放在纸巾上吸去多余的油份，再用厨房纸巾或炉子上的炉垫拿取，以避免直接接触热食物。记得要小心操作，确保安全。
油炸东西要想不烫手，以下是回复：不烫手的方法有以下几点原因和相关内容的延伸：1.使用炸锅或炸篮：炸锅或炸篮是专门用来油炸食物的工具，其设计和材料能够有效分散热量和减少热传导，减少烫手的可能性。
2.适当调节油温：控制油的温度非常重要。
过高的油温会导致食物经久不熟，需要时间变长，而在炸得时间足够长之前，炸好的食物可能已经很烫手了。
因此，保持合适的油温可以快速炸熟食物，避免接触时间过长而烫手。
3.使用烹饪用具或工具：可以使用炒菜铲、钳子或者过滤网等工具，尽量减少直接接触油炸食物，从而减少烫手的风险。
4.饮用水，使用以冷凉为主的袋装白开水、冷饮或酸奶等饮料可以降低体温、减轻烫伤程度。
