1、鲈鱼1条，姜适量，盐适量，蒜适量。
2、准备材料：新鲜鲈鱼一条 、生姜丝 、葱；
3、洗干净的鲈鱼，把鲈鱼切成块；
4、锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄；
5、加入适量开水，同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾5-10分钟；
6、食用前加入少许盐即可；
7、浓浓的、白白的美味鲈鱼汤即可起锅了。
1/3
处理食材
将鲈鱼清理干净，将鱼肉打上花刀，鱼肚中放入姜丝。
2/3
加入调味料
鱼身撒盐、鸡精涂抹均匀，一勺料酒，两勺蒸鱼豉油，姜丝。
3/3
蒸煮鲈鱼
锅中清水大火烧开，将鱼放入蒸5分钟，大葱，红椒切丝放至鱼身，加一勺热油后完成。
