食材主料：酥肉250g
辅料：白菜1条，盐适量，大葱半棵，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，鸡粉少许
步骤1.白菜切块
2.锅里倒入适量的水加入桂皮，八角，香叶，姜
3.水烧开倒入白菜
4.煮至白菜变至透明倒入酥肉煮15分钟
5.到入切成段的大葱
6.加盐，鸡粉调味即可小贴士酥肉不用过早到进去煮。
1、先把五花猪肉用刀切成片状，加入鸡蛋、胡椒粉、白糖、食盐、鸡精、料酒 ，进行搅拌均匀，调料、食盐可根据自己的口味设置量的多少。
2、加入淀粉，最好用红薯粉或土豆粉，因为面粉做出来的比较由黏性，不脆。
3、油锅烧煎，放入肉丸子，边搅边炸，不能粘在一起。待肉丸炸到黄色以后，就可以捞出来了。
4、用砂锅烧些老汤，再放入葱段、海椒，将炸好的肉丸放入砂锅，再放入宽粉、馍片、麻花、豆腐、海带、黄花菜、木耳及鲜菜，一盆酥肉就做成了。
