主料
五花肉300g，鸡蛋2个
辅料
红薯粉适量 ，豆油适量 ，食盐适量 ，花椒适量 ，五香粉适量
步骤
1. 将五花肉切成手指般大小，长短。
2. 将肉片放入盐腌制十分钟。
3. 放入五香粉，花椒拌匀。
4. 鸡蛋打散。
5. 将鸡蛋液倒入肉中，拌匀。
6. 倒入红薯粉，拌匀。
7. 将拌好的肉片放置十分钟。
8. 锅中倒油，烧热，中火，倒入肉片开始炸。
9. 炸好后，盛盘，锅中放油，大火再次开始炸，炸至金黄出锅。
长武酥肉的制作方法如下：
准备好选好的精肉，将其切成条块。
将切好的肉块放入碗中，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，使肉块均匀裹上淀粉和鸡蛋液。
取一锅加热，倒入适量的油，待油热后，将裹好淀粉和鸡蛋液的肉块放入锅中，翻煎至两面金黄。
煎好的肉块取出备用。
准备黄花、木耳、豆腐、菠菜等佐料，按照工序科学搭配组合。
将搭配好的佐料放入锅中翻炒，使其熟透。
将煎好的肉块放入锅中与佐料一起翻炒，使其充分融合。
翻炒至肉块与佐料完全熟透后，即可装盘享用。
长武酥肉制作讲究选材和工序科学搭配，希望您能成功制作出美味的长武酥肉！
