炸地瓜丝丸是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是其家常做法：
准备原料：地瓜、糯米粉、白糖和食用油。选择新鲜的地瓜，洗净后去皮，切成细丝。
处理地瓜丝：将切好的地瓜丝放入碗中，加入适量的白糖搅拌均匀，腌制10分钟左右。然后，将糯米粉逐渐加入地瓜丝中，边加边搅拌，直到地瓜丝和糯米粉充分混合，形成一个柔软的面团。
制作丸子：将面团搓成大小均匀的小丸子，每个丸子的重量约为20-30克。搓好的丸子放在盘子上备用。
炸制丸子：锅中倒入足够的食用油，油温烧至六七成热时，将搓好的地瓜丝丸子放入锅中，用中小火炸制。炸制过程中要用筷子轻轻翻动丸子，使其受热均匀，直到炸至金黄色即可捞出。
沥油装盘：将炸好的地瓜丝丸子放在厨房纸巾上沥去多余的油分，然后装盘即可。
这样，一道外酥里嫩、香甜可口的炸地瓜丝丸就做好了。这道菜可以作为下酒菜或小吃，也可以作为早餐或晚餐的一道美味佳肴。在享受美食的同时，也请注意适量食用，保持健康的生活方式。
