炸麻花酥的一动烂了是咋回事（炸麻花锅里起泡沫怎样消除）

可能是炸的时间太短了，或者是放的鸡蛋太少，粘度不够，通常炸的时间太短，火候不够翻的，太勤的话就会容易一动就烂，可以让他炸的时间稍长一些，再翻动就不容易烂了。

炸麻花酥的一动烂，是因为油凉一动就烂