发面一定西安发酵到一半吗?
我的回答是错的。
因为我们平时发面是以一定的比例来发面的。也就是说1斤面粉用265克温水放5克酵母粉化开后来和成不软不硬的面团,盖上湿布放在温暖的地方,等到面团有原来的二倍大时,面团就发好了,如果只发一半,那蒸出来的馒头硬硬的不好吃。
发面一定西安发酵到一半吗?
我的回答是错的。
因为我们平时发面是以一定的比例来发面的。也就是说1斤面粉用265克温水放5克酵母粉化开后来和成不软不硬的面团,盖上湿布放在温暖的地方,等到面团有原来的二倍大时,面团就发好了,如果只发一半,那蒸出来的馒头硬硬的不好吃。